Onyx Pfanne im Test: Unsere Erfahrungen mit der Antihaft Bratpfanne

Im Laufe der Jahre hatten wir schon so einige verschiedene Bratpfannen im Einsatz, da wir gerne und häufig kochen.

Leider haben wir aber mit fast allen Pfannen eher gemischte bis schlechte Erfahrungen gemacht. Wenn die Pfannen noch neu waren, funktionierten sie gut. Aber je älter sie wurden, desto schlechtere Erfahrungen machten wir.

Meistens merkten wir das daran, dass das Gargut plötzlich schnell anbrannte und auch die Reinigung nicht mehr richtig funktionierte. Später war die Pfanne dann gar nicht mehr zu verwenden, wanderte in den Müll und wurde durch eine neue ersetzt.

Als wir wieder einmal eine Pfanne entsorgen mussten, die gerade mal ein halbes Jahr alt war, wollten wir etwas ändern und investierten einige Zeit in die Recherche nach einer wirklich guten Pfanne.

Dabei sind wir dann durch Zufall auf die Onyx Cookware Bratpfannen gestoßen, die auf uns von vornherein einen guten Eindruck machten. Und auch die Erfahrungen von Benutzern waren fast durchweg ausgezeichnet.

Daher entschieden auch wir uns für eine solche Pfanne.

In diesem Artikel erfährst du, welche Erfahrungen wir mit der Onyx Bratpfanne gemacht haben.

Funktioniert auf allen Herdarten

Als wir uns die Onyx Cookware Bratpfanne kauften, hatten wir noch einen Gasherd in der Küche.

Einige Zeit später sind wir dann in eine neue Wohnung gezogen, in der wir uns einen Miele Induktionsherd mit Dunstabzug haben einbauen lassen.

Das Schöne an dieser Pfanne ist, dass es ihr vollkommen egal ist, auf welchem Herd sie verwendet wird. Ob Gas- oder Induktion – Auf beiden Herden funktioniert die Bratpfanne gleichmäßig gut.

Dies nur vorab.

Die Onyx Bratpfanne in der Praxis

Zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Artikels hatten wir unsere Onyx Bratpfannen bereits über ein Jahr im Einsatz. Mittlerweile sind es sogar schon drei Jahre.

Und da wir die Pfannen ungefähr 3- bis 4-mal in der Woche verwenden, haben wir damit natürlich schon allerhand verschiedene Speisen zubereitet.

Meistens braten wir in der Pfanne Huhn, Hackfleisch, Frikadellen, Bacon, Fisch, Fischstäbchen, Gemüse und Eier (Rühreier und Spiegeleier).

Wir haben aber auch schon Steaks, Schnitzel, Cordon bleu und Bratkartoffeln darin zubereitet.

Schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung

Wenn man anfängt, mit der Onyx Bratpfanne zu kochen, muss man sich ein wenig umgewöhnen. So zumindest erging es uns.

Denn tatsächlich benötigt diese Pfanne weniger Hitze als viele andere Pfannen. Das liegt daran, dass diese Pfanne sich rasch aufheizt und außerdem eine hervorragende und gleichmäßige Wärmeverteilung aufweist.

Je nach verwendetem Herd würden wir empfehlen, sich zunächst mit 1 – 2 Stufen weniger an die ideale Temperatur für diese Pfanne heranzutasten.

Auch merken wir in der Praxis, dass man mit der Onyx Pfanne nach dem Anbraten mit hoher Temperatur deutlich schneller auf eine niedrigere Stufe umschalten kann, als mit anderen Pfannen.

Zum Anbraten verwenden wir auf unserem Miele-Induktionsherd maximal die Stufe 7 und schalten dann zügig auf Stufe 3 oder 4 um. Einen Booster verwenden wir nicht.

Positiv ist obendrein, dass die Pfanne eine wirklich gute Hitzeverteilung hat. Mit anderen Pfannen hatten wir oft das Problem, dass sie nicht an allen Stellen des Bodens die gleiche Temperatur aufwiesen.

Meistens mussten wir das Bratgut dann Richtung Mitte verteilen, damit es gleichmäßig braten konnte.

Bei der Onyx Pfanne haben wir keine Probleme, auch das Bratgut am Rand der Pfanne ordentlich zu braten.

Apropos Hitzeverteilung: Lobenswert ist weiterhin zu erwähnen, dass der Griff der Pfanne nur leicht warm wird und jederzeit auch während des Bratens angefasst werden kann, ohne sich die Finger zu verbrennen.

Das sollte eigentlich zwar selbstverständlich sein, aber aus eigener Erfahrung können wir sagen, dass es das wohl nicht ist. Denn wir hatten leider schon Pfannen im Einsatz, bei denen der Griff viel zu heiß wurde.

Kann auch im Backofen verwendet werden

Gemäß den Angaben des Herstellers kann die Onyx Pfanne auch bis zu 260 °C im Backofen verwendet werden.

Wir können aus eigener Erfahrung bestätigen, dass das ohne Probleme funktioniert.

Wenn du einen kleinen Backofen hast, und die Pfanne im Ofen verwenden möchtest, dann könnte eventuell der lange Griff stören.

Deswegen bietet Onyx Cookware mittlerweile die Pfanne auch mit abnehmbarem Griff an. Aber dazu später mehr.

Ein abnehmbarer Griff ist außerdem ziemlich praktisch, um die Pfannen platzsparend zu lagern. Und auch in der Spülmaschine nimmt die Pfanne ohne Griff natürlich viel weniger Platz ein.

Robust und kratzfest

Einer der vielen Vorteile der Onyx Pfanne, ist die sehr robuste Beschichtung. Denn in dieser Pfanne können auch Utensilien aus Metall verwendet werden.

Für unsere früheren Pfannen haben wir uns extra Kochlöffel und Schaber aus Kunststoff gekauft, um deren Beschichtung nicht zu verkratzen.

Bei der Onyx Pfanne ist das nicht nötig. Hier können wir nun wieder unseren Spatel aus Metall verwenden und auch mit Gabel oder Löffel in der Pfanne rühren. Man kann sogar mit einem Messer ein Stück Fleisch in der Pfanne einschneiden, um zu schauen, ob es schon durch ist.

Laut Hersteller kann man in der Pfanne mit der Originalbeschichtung (also nicht die Variante mit Keramik) sogar Elektrowerkzeuge, wie einen Mixer, in der Pfanne verwenden, ohne sie zu zerkratzen.

Das haben wir bisher aber bisher nicht ausprobiert.

Und natürlich ist es auch gar kein Problem, mehrere Pfannen zu stapeln, ohne dass diese verkratzen.

Reinigung der Onyx Cookware Bratpfanne

Dadurch, dass grundsätzlich nur sehr wenig an der Pfanne haften bleibt, geht die Reinigung wirklich leicht und schnell von der Hand.

Wir reinigen die Pfanne einfach kurz mit einem weichen Schwamm und etwas Spüli unter fließendem Wasser.

Allerdings sollte man beachten, dass die Pfanne nicht unter kaltem Wasser gespült werden soll, wenn sie noch sehr heiß ist, da sie sich sonst verziehen könnte. Also lieber vor der Reinigung etwas abkühlen lassen.

Wenn wir daran zurückdenken, wie mühsam wir oft unsere alten Pfannen schrubben mussten, um sie einigermaßen sauber zu bekommen, ist das wirklich ein Unterschied wie Tag und Nacht.

Wenn noch Platz in unserer Spülmaschine ist, und wir die Maschine ohnehin gerade starten wollen, geben wir die Onyx Bratpfanne auch einfach in den Geschirrspüler. Denn auch das ist überhaupt kein Problem, da die Pfannen geschirrspülmaschinenfest sind.

Das Geheimnis liegt in der Beschichtung der Pfannen

Bei der Beschichtung war Onyx Cookware schon immer sehr innovativ. Das ist der Schlüssel zum Erfolg ihrer Bratpfannen und Töpfe.

Die erste Generation der Onyx Pfannen war noch mit einer japanischen PTFE-Antihaftbeschichtung ausgestattet, die laut Hersteller für zusätzliche Verstärkung und Haltbarkeit mit Diamantstaub angereichert wurde.

Diese Beschichtung war extrem robust und konnte sogar mit Stahlwolle gereinigt werden.

Hybrid-Keramik Pfannen der zweiten Generation

Die aktuelle zweite Generation kommt mit einer Keramik-Antihaftbeschichtung (Hybride Antihaft Bratpfanne) daher, die ein noch besseres Antihafterlebnis bietet und auch gut für Speisen geeignet ist, die mit gar keinem oder nur sehr wenig Fett gebraten werden sollen.

Diese zweite Generation erkennt man an dem Aufdruck auf der Unterseite der Pfanne, den du auf dem folgenden Bild siehst:

Auch für Speisen, die üblicherweise gerne mal in der Pfanne kleben bleiben, wie Rühreier oder auch Käse, funktioniert diese Beschichtung besonders gut.

Trotz der normalerweise empfindlichen Keramikbeschichtung sind die Onyx Pfannen sehr strapazierfähig und lange haltbar. Außerdem können Utensilien aus Metall ( Löffel, Pizzaschneider, stumpfe Messer) in der Pfanne verwendet werden. 

Spitze oder scharfe Messer sollten aber nicht direkt an der Antihaft-Beschichtung benutzt werden.

Dafür sorgt der Laserätzungsvorgang in der Produktion, der auch für das charakteristische Hexagon-Design verantwortlich ist. 

Vereinfacht ausgedrückt, werden dabei viele kleine Spitzen und Täler auf die Oberfläche aufgebracht. Dabei befindet sich im Tal das Antihaft-Material, welches für die Antihaft-Funktionalität und eine einfache Reinigung verantwortlich ist. 

Die Spitzen hingegen bestehen aus Edelstahl, das für die enorme Strapazierfähigkeit und die problemlose Verwendung von Metallutensilien sorgt. Obendrein kann dadurch Fleisch perfekt angebraten werden.

Durch dieses Verfahren, das Onyx Hybridtechnologie nennt, kann das Beste aus beiden Welten angeboten werden. Zum einen das extreme Antihaft-Erlebnis von Keramik und obendrein die Strapazierfähigkeit und Brateigenschaften von Gusseisen. 

Aus eigener Erfahrung (wir benutzen Onyx Pfannen schon seit vielen Jahren) können wir berichten, dass das in der Praxis tatsächlich hervorragend funktioniert.

Verschiedene Größen und Modelle

Von den Onyx Pfannen gibt es nicht nur verschiedene Modelle, sondern sie kommen auch in unterschiedlichen Größen daher.

Die Bratpfannen sind in den Größen 24, 26, 28 und 30 cm Durchmesser erhältlich.

Außerdem gibt es auch noch Sautépfannen, Wokpfannen und Bräter. Wer sich mehrere unterschiedliche Pfannen zulegen möchte, findet im Onyx Cookware Shop* auch praktische Pfannensets, bei denen man einiges an Geld sparen kann.

Bratpfannen mit abnehmbarem Griff

Eine der neusten Innovationen von Onyx sind deren Bratpfannen mit abnehmbarem Griff. Hierbei kaufst du eine Grifflose Bratpfanne und den abnehmbaren Griff separat.

Dieses Design hat gleich mehrere Vorteile:

Wenn du bereits mehrere Pfannen besitzt, dann weißt du sicherlich, wie sperrig Pfannen mit Griff sein können. Durch den Griff nehmen sie in der Küche recht viel Platz ein und lassen sich schlecht unterbringen.

Durch den abnehmbaren Griff hat das ein Ende. 

Denn dadurch können laut Hersteller bis zu 50 % Platz in der Küche gespart werden. So kannst du die Pfannen in der Schublade unter dem Kochfeld einfach ineinander stapeln, ohne dass dabei ein Griff stört. Das schafft mehr Ordnung und System in der Küche.

Auch in der Spülmaschine ist eine Pfanne ohne Griff natürlich sehr viel leichter zu platzieren. Denn du hast bestimmt schon selbst bemerkt, dass eine Pfanne mit Griff dort ganz einfach zu viel Platz einnimmt.

Aber nicht nur das. Auch auf dem Herd ist es ohne Griff angenehmer, wenn zusätzlich noch Töpfe oder eine zweite Pfanne im Einsatz sind.

Zu guter Letzt passt eine grifflose Pfanne natürlich auch viel besser in den Backofen.

Außerdem lässt sich etwas Geld sparen, wenn man mehrere Onyx Pfannen verwendet, da in der Regel nur ein Griff dazu gekauft werden muss.

Der Griff kann nämlich einfach und schnell abgenommen, und an einer anderen Pfanne befestigt werden. 

Hier findest du alle grifflosen Pfannen samt abnehmbarem Griff im Onyx Shop*.

Wo kann man Onyx Cookware Bratpfannen kaufen?

Normalerweise finden wir Bratpfannen von allen möglichen Herstellern im Einzelhandel und in Onlineshops.

Bei Onyx ist das jedoch anders. Denn das Unternehmen verkauft seine Produkte ausschließlich über die eigene offizielle Webseite.

Dadurch wird ganz bewusst auf die sonst übliche Vertriebskette (Hersteller, Großhändler, Einzelhändler, Endkunde) verzichtet.

Vermutlich kann Onyx seine Produkte dadurch etwas günstiger anbieten, da keine zusätzlichen Kosten in der Vertriebs- und Einzelhandelskette anfallen.

Hervorragender Kundenservice

Normalerweise ist man ja froh, wenn man den Kundenservice eines Herstellers gar nicht bemühen muss.

Aber wenn es doch mal ein Problem gibt, dann zeigt sich, ob das Unternehmen einen guten Kundenservice anbietet.

Auch zu diesem Thema können wir aus eigenen Erfahrungen berichten.

Denn nach einiger Zeit zeigte die Beschichtung einer unserer Pfannen eine unschöne braune Verfärbung, von der wir nicht wussten, ob es sich dabei nur um ein optisches Problem handelt, oder ob die Beschichtung Schaden genommen hat.

Daher haben wir uns mit einem Foto der Pfanne an den Kundenservice gewandt, worauf dieser uns umgehend und ohne Diskussionen eine neue Pfanne zusandte.

Mit dem Onyx Kundenservice haben wir also bisher ausgezeichnete Erfahrungen machen dürfen.

Davon darf sich der ein oder andere Hersteller gerne eine Scheibe abschneiden.

Die Onyx Pfanne im WDR Haushalts-Check

Im WDR Haushalts-Check wurden unter dem Titel „Pfannen der Zukunft: Kochen neu erleben“ unter anderem mehrere Pfannen mit Wabenstruktur getestet.

Hierbei schnitt die Onyx Pfanne am besten ab. Schau doch mal rein.

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Fazit zur Onyx Bratpfanne

Im Laufe der Jahre hatten wir bereits viele verschiedene Bratpfannen im Einsatz. Unsere Zufriedenheit hielt sich jedoch meist sehr in Grenzen. Insbesondere langfristig.

Nicht so bei Onyx Cookware. Die Onyx Bratpfanne ist ohne zu übertreiben die beste Bratpfanne, die wir bisher verwendet haben.

Und das sagen wir, nachdem wir die Pfannen bereits über drei Jahre sehr regelmäßig im Einsatz haben.

Mittlerweile haben wir die Pfanne aufgrund unserer guten Erfahrungen auch schon einigen Freunden empfohlen, die mit unserem Tipp auch außerordentlich zufrieden sind.

Schau dir die Onyx-Pfannen ruhig einmal an, wenn du auf der Suche nach einer neuen Bratpfanne bist.

FAQ:

Kann man die Onyx Pfannen mit Stahlwolle reinigen?

Zu diesem Thema gibt es leider immer wieder Missverständnisse. Die Onyx Cookware Pfannen der 1. Generation konnte man problemlos mit Stahlwolle reinigen. Bei unserer ersten Onyx Pfanne lag sogar ein Stück Stahlwolle zur Reinigung bei. Die Pfannen der aktuellen 2. Generation darf man jedoch nicht mehr mit Stahlwolle reinigen. Deshalb gibt es im Onyx Shop auch keine Stahlwolle mehr als Zubehör zu kaufen. Metallutensilien darf man jedoch weiterhin in der Pfanne verwenden.

Wo werden Onyx Cookware Produkte produziert?

Die Produkte werden hauptsächlich in Asien hergestellt.

Von wo werden die Produkte versandt?

Onyx Cookware versendet aus der dänischen Kleinstadt Sorø, wo sich deren Lager befindet.

Gibt es Onyx Cookware auch bei Amazon?

Nein, die Produkte werden ausschließlich über den Onyx Cookware Shop verkauft.