Unsere Erfahrungen mit einem Miele Induktionskochfeld mit Dunstabzug

Über 10 Jahre lang haben wir in unserer alten Wohnung mit einem Gasherd gekocht. Als wir dann die Küche für unsere neue Wohnung planen mussten, stellte sich natürlich schnell die Frage nach dem Herd.

Die Berater in unserem Küchenstudio rieten uns alle sofort zu einem Induktionskochfeld. Und auch bei einer Umfrage in unserem Bekanntenkreis stellte sich heraus, dass diejenigen, die mit Induktion kochen, äußerst zufrieden damit sind.

Wir haben dann natürlich noch selbst einige Zeit recherchiert und entschieden uns dann ebenfalls für ein Induktionskochfeld.

In diesem Artikel erfährst du, welche Erfahrungen wir mit dem Miele Induktionskochfeld mit Dunstabzug KMDA 7473 FR-U Silence gemacht haben.

Warum wollten wir ein Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug haben?

Zunächst ist eventuell die Frage interessant, warum wir ein Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug haben wollten. 

Das hat gleich mehrere Gründe.

Zum einen stellte sich beim Sanieren der Wohnung heraus, dass es sich bei der Wand hinter dem Kochfeld um eine dünne Bimswand handelt. 

Die Handwerker, die sich um die Sanierung der Wohnung kümmerten, sagten uns, dass an dieser Wand keine Hochschränke halten würden und aus Sicherheitsgründen auch keine Dunstabzugshaube montiert werden sollte.

Der Küchenbauer war zwar anderer Meinung, aber wir wollten lieber kein Risiko eingehen.

Optisch hätte es zudem nicht schön ausgesehen, wenn an der ansonsten freien Wand ausschließlich eine Dunstabzugshaube gehangen hätte. Denn besonders ansehnlich sind die Hauben leider nicht.

Außerdem gefiel uns die Effizienz (Abzug dort, wo der Dunst entsteht) und die einfachere Reinigung eines solchen Kochfeldabzugs.

Warum wir uns für das Miele Induktionskochfeld mit Dunstabzug KMDA 7473 FR-U Silence entschieden haben

Ursprünglich war für unsere neue Küche ein anderes Miele Induktionskochfeld geplant. Nämlich ein Modell, bei dem der Geruchsfilter in einer Box im Sockel der Küchenzeile sitzt.

Beim Einbau stellte sich jedoch heraus, dass der Sockel knapp einen Zentimeter zu niedrig war, weshalb die Box nicht unter die Küchenzeile passte. Das hatte der Küchenbauer nicht berechnet.

Leider konnten wir aufgrund der aus der Wand kommenden Anschlüsse der Gastherme die Küchenzeile auch nicht mehr höher setzen.

Daher musste das Induktionskochfeld ausgetauscht werden. Wir entschieden uns dann für das Miele Induktionskochfeld KMDA 7473 FR-U Silence, da bei diesem Modell der Geruchsfilter direkt neben dem Fettfilter in der Mulde des Dunstabzugs sitzt. Eine Box in der Sockelleiste wird dafür nicht benötigt.

Durch diese Bauart ist die Luftführung deutlich flexibler und kann auf verschiedene Arten erfolgen. 

Eigenschaften des Miele Induktionskochfeld KMDA 7473 FR-U Silence

Das KMDA 7473 FR-U Silence ist ein wirklich schönes Induktionsfeld, das mit seiner schwarzen Glaskeramik optisch perfekt in unsere Küche passt. 

Es wirkt edel und sehr modern. Wir haben uns für die Ausführung mit einem umlaufenden Edelstahlrahmen entschieden, da dieser mit der Farbe des Abdeckgitters, welche ebenfalls Edelstahl ist, schön harmoniert.

Und natürlich glänzt das Miele Induktionskochfeld auch durch seine Funktionen und Eigenschaften. 

Die wichtigsten Eigenschaften und Funktionen sind aus unserer Sicht:

• 4 Kochzonen
• Booster
• Bedienung über Sensortasten 
• Dunstabzug Automatikfunktion (Con@ctivity) 
• Digitale Anzeige der Leistungsstufen 
• Ankochautomatik
• Warmhaltefunktion
• Stop & Go-Funktion
• Permanente Topferkennung
• Recall-Funktion
• Kurzzeitwecker (Timer)
• Abschaltautomatik
• Restwärmeanzeige
• Aktivkohlefilter-Sättigungsanzeige
• Nachlaufzeit 5/15 Min.
• Fettfilter-Sättigungsanzeige
• Leicht zu reinigende Glaskeramik
• Fettfilter kann in der Spülmaschine gereinigt werden

Auch im Hinblick auf Sicherheit hat das KMDA 7473 FR-U Silence einiges zu bieten. Nennenswerte Sicherheitsfunktionen sind zum Beispiel:

• Sicherheitsausschaltung
• Verriegelungsfunktion 
• Inbetriebnahmesperre
• Integriertes Kühlgebläse
• Überhitzungsschutz
• Restwärmeanzeige

Das Miele Induktionskochfeld in der Praxis

Bisher ist das natürlich alles nur Theorie. Aber was kann das Miele Induktionskochfeld mit Wrasenabzug KMDA 7473 FR-U Silence in der Praxis?

Dazu jetzt mehr.

Wenn das Kochfeld ausgeschaltet ist, ist lediglich die Sensortaste zum Ein- und Ausschalten sichtbar. Um das Miele Induktionskochfeld einzuschalten, muss diese etwas länger berührt werden.

Erst dann leuchten weitere Sensorfelder zur Bedienung auf. Wenn nun keine weiteren Einstellungen getätigt werden, dann schaltet sich das Kochfeld aus Sicherheitsgründen wieder automatisch aus. 

Für Sicherheit gegen versehentliches Einschalten ist also schon mal gesorgt.

Aber wir wollen jetzt kochen. Also los geht es.

Nach dem Einschalten des Kochfelds wird einfach ein Kochgeschirr (Topf, Pfanne, Bialetti Espressomaschine, etc.) auf die gewünschte Kochzone gestellt. Durch die permanente Topferkennung erkennt das Kochfeld die Position und aktiviert die Sensortasten für diese Kochzone.

Jetzt kann man auf dem sichtbar gewordenen Zahlenstrang die gewünschte Leistungsstufe durch Berühren der entsprechenden Zahl einstellen.

Es stehen 9 fein abgestimmte Leistungsstufen und ein Booster zur Verfügung. 

Wenn wir etwa Fleisch braten, dann verwenden wir meist die Stufe 7 oder 8 zum Anbraten, um dann auf Stufe 6 weiter zu braten.

Sind mehrere Kochzonen belegt, dann muss man am Bedienfeld zunächst die entsprechende Kochzonenanzeige durch Berührung aktivieren, um für diese Zone Einstellungen vornehmen zu können. Damit man weiß, für welche Kochzone man Einstellung vornimmt, leuchtet die aktive Kochzone heller als die anderen.

Sämtliche Einstellungen können jetzt über dieses praktische Bedienfeld vorgenommen werden. So kann man zum Beispiel eine Ankochautomatik oder einen Booster aktivieren, um die Leistung zu erhöhen und etwa einen großen Topf mit Wasser zum Nudelkochen schneller zu erhitzen. 

Aber auch die Warmhaltefunktion, der Timer und die Abschaltautomatik werden hier eingestellt. 

Timer und Abschaltfunktion

Wenn wir etwa Eier, Nudeln oder Kartoffeln kochen, stellen wir uns immer den praktischen Timer ein, um durch einen Ton daran erinnert zu werden, dass das Essen fertig ist. 

Wenn man anstatt des Timers die Abschaltfunktion nutzt, dann schaltet sich die jeweilige Kochzone nach Ablauf des Timers sogar automatisch aus.

Auch das kann in gewissen Szenarien praktisch sein.

Stop & Go

Als sehr praktisch hat sich in der Praxis auch die Stop & Go Funktion erwiesen. Wenn man etwa gerade mit mehreren Kochzonen wild am Kochen und Braten ist, und aufpassen muss, dass nichts anbrennt, es aber nun an der Tür klingelt und man diese öffnen muss, kann man diese Funktion per Berührung aktivieren.

Dadurch wird schlagartig die Leistung aller eingeschaltete Kochzonen auf Stufe 1 reduziert und man muss sich keine Sorgen mehr darum machen, dass etwas anbrennen oder überkochen könnte.

Wird die Stop & Go Funktion wieder deaktiviert, laufen alle Kochzonen mit den zuvor aktiven Einstellungen weiter, als wäre nichts gewesen.

Recall Funktion

Da bei solchen Touch-Bedienelementen immer die Gefahr besteht, dass Knöpfe auch mal aus Versehen gedrückt werden, gib es eine Recall-Funktion. 

Wenn während des Kochens aus Versehen das gesamte Kochfeld mit dem Ein-Aus-Schalter ausgeschaltet wird, dann kann dies innerhalb von 10 Sekunden nach dem Ausschalten mit der Recall-Funktion wieder eingeschaltet und alle vorherigen Einstellungen wiederhergestellt werden 

Warmhalten Funktion

Wer viel kocht, wird mit Sicherheit auch die Warmhalten-Funktion schätzen. Per Berührung des entsprechenden Symbols wird für jede beliebige Kochzone die Warmhalten-Funktion aktiviert. 

Damit können Speisen nach dem Kochen bis zu 2 Stunden warmgehalten werden.

Ausschalten

Wenn das Essen fertig ist, wird die jeweilige Kochzone ausgeschaltet. Entweder indem die jeweilige Kochzone deaktiviert wird, oder durch Wählen der Leistungsstufe 0. 

Wenn nur eine Kochzone aktiv ist, kann auch einfach der Ein-Aus-Schalter berührt werden, um das komplette Kochfeld auszuschalten.

Restwärmeanzeige

Wenn eine der Kochzonen nach dem Ausschalten noch heiß ist, dann leuchtet für die betreffende Kochzone nun eine Restwärmanzeige. Diese Anzeige zeigt drei übereinanderliegende Balken an. Mit zunehmender Abkühlung nimmt die Anzahl der Balken ab.

Wenn die Kochzone komplett abgekühlt ist, sodass man sie mit den Fingern berühren kann, ohne sich zu verbrennen, erlischt auch der letzte Balken. Das geht in der Regel relativ zügig.

Flex-Kochbereich

Normalerweise hat das Miele Induktionskochfeld insgesamt vier Kochzonen, die automatisch erkannt werden, wenn sich dort ein Kochgeschirr befindet.

Wenn man aber nun ein sehr großes Kochgeschirr verwenden möchte, wie etwa einen Bräter, der für eine Kochzone zu groß wäre, dann werden zwei Kochzonen automatisch zu einem Flex-Kochbereich zusammengeschaltet. 

Das funktioniert nicht nur automatisch, sondern ist auch manuell einstellbar, indem die Flex-Kochzonen zusammengeschaltet oder getrennt werden. 

Für solche Zwecke bietet Miele mehrere Bräter und sogar eine Grillplatte an. Insbesondere die Grillplatte finden wir sehr interessant, haben sie aber bisher nicht selbst ausprobiert.

Wie funktioniert der Dunstabzug?

Grundsätzlich sei zunächst gesagt, dass der Dunstabzug mit zwei verschiedenen Filtern arbeitet.

Nämlich mit einem Fettfilter aus Edelstahl und einem dahinter gelagertem Geruchsfilter mit Aktivkohle. 

Während der Fettfilter einfach in der Spülmaschine gereinigt werden kann und kein Verschleißartikel ist, muss der Geruchsfilter regelmäßig ausgetauscht werden. Miele empfiehlt ein Austausch alle 6 Monate.

Aber nun zum Abzug an sich:

Anfänglich waren wir etwas skeptisch, was den integrierten Dunstabzug nach unten betrifft. Denn bisher hatten wir über unserem alten Gasherd einen Dunstabzug, der sich an der Wand über dem Herd befand. 

Und da der Dunst beim Kochen nach oben steigt, erschien uns diese Position des Abzugs am logischsten.

Diesbezüglich haben wir uns aber getäuscht. Denn der Dunstabzug nach unten funktioniert tatsächlich besser als unser alter Abzug nach oben.

Aber der Reihe nach.

Zum einen verfügt das Miele Induktionskochfeld KMDA 7473 FR-U Silence über einen automatischen Dunstabzug. Das nennt sich bei Miele “Con@ctivity”.

Dadurch schaltet sich der Dunstabzug automatisch ein, sobald eine Leistungsstufe eingeschaltet wird. 

Dabei richtet sich die Intensität des Abzugs an der eingestellten Leistungsstufe. Wird auf hoher Stufe gekocht, dann erhöht sich auch die Leistung des Dunstabzugs. Während des Kochens kann man aber die Leistungsstufe jederzeit auch manuell ändern, oder auch den Dunstabzug komplett abschalten.

Insgesamt bietet der Dunstabzug 3 Stufen, sowie noch einen Booster.

Wenn das Kochen beendet ist und die Kochzonen abgeschaltet sind, dann beginnt der Nachlauf des Abzugs. Dieser Nachlauf ist wichtig, damit die Luft in der Küche von verbliebenen Wrasen und Gerüchen gereinigt wird, und damit der Geruchsfilter getrocknet wird. 

Je nach vorheriger Leistungsstufe beträgt die automatische Nachlaufzeit entweder 5 oder 15 Minuten. Aber selbstverständlich kann die Nachlaufzeit auch händisch eingestellt oder komplett ausgeschaltet werden.

Ein paar Worte zur Nachlaufzeit

Wenn das Essen fertig ist, möchte man gerne in aller Ruhe sein Essen genießen. Sofern man in der Nähe des Induktionskochfelds isst, könnte man daher der Versuchung unterliegen, den Nachlauf des Dunstabzugs einfach auszuschalten, damit Ruhe herrscht. Denn natürlich arbeitet ein solcher Dunstabzug nicht lautlos.

Aus eigener Erfahrung können wir sagen, dass das jedoch keine gute Idee ist. Denn wenn der Aktivkohlefilter nach dem Kochen nicht richtig durch die Nachlaufzeit getrocknet wird, kann dieser anfangen zu stinken.

Und das führt dann dazu, dass es bei den nächsten Durchgängen eklig stinkt, wenn sich der Dunstabzug einschaltet. Und zwar auch dann, wenn man lediglich einen Topf mit Wasser erhitzt.

Diesen Fall hatten wir schon selbst. Der Geruch ließ dann zwar mit jedem Durchlauf ein wenig weiter nach, verschwand jedoch nie ganz.

Letztlich mussten wir dann den Aktivkohlefilter vorzeitig austauschen, damit der Gestank verschwand.

Regulär sollte der Geruchsfilter laut Miele nach 120 Betriebsstunden ausgetauscht werden. Nach Ablauf dieses Zeitraums wird durch ein Symbol auf dem Bedienfeld signalisiert, dass der Filter ausgetauscht werden sollte.

Starke Saugkraft

Der Dunstabzug hat eine so starke Saugkraft, dass er den Dunst tatsächlich von Pfannen und Töpfen zuverlässig absaugt, bevor dieser nach oben steigt. Dadurch kommt es zu deutlich weniger Geruch in der Küche, als bei unserem alten Dunstabzug, der sich oberhalb des Herdes befand. 

In gewisser Weise ist das auch logisch. Denn wenn der Dunst direkt am Entstehungsort schon abgesaugt wird, kann er sich nicht mehr im Raum verteilen.

Bei hohen Töpfen über 15 Zentimetern Höhe sollte man aber einen Kochlöffel zwischen Topf und Deckel legen. Und zwar so, dass der offene Spalt, aus dem der Dunst entweicht, in Richtung des Dunstabzugs zeigt. Auf diese Weise wird der Dunst auch von höheren Töpfen abgesaugt.

Wie gut der Dunstabzug funktioniert, kann man während des Kochens auch hervorragend mit bloßem Auge beobachten. Man sieht schön, wie die Dämpfe aus Topf und Pfanne Richtung Dunstabzug gleiten und dort aufgesogen werden. 

Das ist schon beeindruckend.

Apropos Pfanne: Falls du noch eine gute Pfanne suchst, dann schau dir doch mal unseren Artikel Onyx Bratpfanne im Test an.

Schubladen müssen etwas kleiner sein

Eine Sache muss man jedoch beachten. Durch die Abluft nach unten hin, können die Schubladen unter dem Kochfeld natürlich nicht so tief wie die Arbeitsplatte sein, da sich dahinter die Luftführung befindet.

Dennoch haben wir unter dem Kochfeld zwei große Schubladen, in denen wir alles unterkriegen. Unabhängig des Stauraums unter dem Induktionskochfeld haben wir jedoch ohnehin mehr als genug andere Schubladen und Schränke in der Küche.

Diese kleine Einschränkung finden wir nicht schlimm, aber das sollte man dennoch vor dem Kauf wissen.

Die Reinigung des Induktionskochfelds ist eine wahre Wohltat

Die größte Erleichterung gegenüber unserem früheren Gasherd ist tatsächlich die Reinigung. Denn die gründliche Reinigung eines Gasherds ist wirklich extrem arbeits- und zeitaufwendig.

Nicht so bei unserem Miele Induktionskochfeld. Hier reicht es, das Kochfeld nach dem Kochen einfach mit einem feuchten Tuch abzuwischen. 

Ungefähr einmal in der Woche reinigen wir die Glaskeramikfläche mit dem Miele Glaskeramik- und Edelstahlreiniger. Auch das ist in 2 Minuten erledigt. Danach glänzt und blitzt die Oberfläche wieder wie neu.

Mehr dazu findest du hier: Induktionskochfeld reinigen und pflegen.

Praktischer Wischschutz

Wenn während des Kochens etwas überkocht und auf die Fläche gerät, wo sich die Sensortasten befinden, dann kann man durch Berührung der Sensortaste mit dem Wischschutz-Symbol den Wischschutz für 20 Sekunden einschalten. 

In dieser Zeit kann man dann einfach mit einem Lappen über das Sensorfeld wischen, ohne dass dadurch aus Versehen Einstellungen vorgenommen werden. Das Sensorfeld ist dann also gesperrt. 

Nach 20 Sekunden schaltet sich der Wischschutz automatisch wieder aus, oder auch dann, wenn die Sensortaste erneut berührt wird. Alle vorherigen Einstellungen bleiben natürlich erhalten. Auch das ist ziemlich praktisch. 

Fettfilter reinigen

Ungefähr alle 3 – 4 Wochen ist es empfehlenswert, den Fettfilter aus Edelstahl zu reinigen. Aber auch das ist schnell und komfortabel erledigt, da dieser einfach in die Spülmaschine gegeben werden kann. 

Aber auch ohne Spülmaschine kann der Fettfilter leicht mit etwas Spülmittel und einer Spülbürste unter Wasser gereinigt werden.

Das Gleiche gilt übrigens auch für das Abdeckgitter. 

Was passiert, wenn Flüssigkeit in den Dunstabzug läuft?

Wenn durch Verschütten oder Überkochen Flüssigkeit in den Dunstabzug gelangt, dann sammelt sich diese Flüssigkeit in der Bodenwanne des Fettfilters und kann einfach ausgegossen werden. 

Diese Bodenwanne hat jedoch nur ein begrenztes Volumen. 

Sollte tatsächlich einmal mehr Flüssigkeit in den Dunstabzug laufen, als die Bodenwanne des Fettfilters aufnehmen kann, dann läuft diese Flüssigkeit in eine Auffangwanne unter dem Kochfeld. In diesem Fall muss die Auffangwanne natürlich auch geöffnet und gereinigt werden.

Das ist uns jedoch noch nie passiert. 

Fazit

Das Miele KMDA 7473 FR-U Silence ist ein wirklich gut aussehendes und praktisches Induktionskochfeld mit Dunstabzug, mit welchem wir schon viel Freude hatten.

Damit macht das Kochen richtig Spaß!

Und auch nach dem Kochen punktet dieses Induktionskochfeld durch seine leichte und schnelle Reinigung.

Im Vergleich mit unserem vorherigen Gasherd, sind wir mit diesem Kochfeld in eine ganz neue Welt des Kochens eingetaucht. 

Und auch obwohl wir anfangs aufgrund der neuen und für uns bis dahin unbekannten Technologie skeptisch waren, können wir nun sagen, dass wir nie wieder anders kochen möchten.

Wir können das Miele Induktionskochfeld auf jeden Fall weiterempfehlen.